碗团是流传千年位于山西传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团、碗托子”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。
2023-11-22
晋商万里走天涯，出门必带田隆祥的油花花!”在不久前举行的2023黄河非遗大展中，平遥田隆祥油花花非遗传承人田宝荣，亮相面食文化主题展区，赚足了观众的眼球。
2023-11-21
小小月饼，承载着乡村振兴的大梦想。日前，“央媒看忻州”采风活动媒体团走进忻州市神池县，解码这座晋北小城如何将小月饼做成大产业，成为远近闻名的“月饼之乡”。
2023-11-21
甜茶煮汤圆山西晋中平遥县的特产。平遥人善于制作元宵，他们用红糖、白糖、芝麻、青红丝、桂花、果仁制成馅子，表面浸水，用筛滚法在滚动中与糯米面粘在一起逐渐滚成圆形。
2023-11-18
五台山是佛教圣地，这里的素斋也是不容错过的。五台山素斋以宫廷风味为主，用料丰富，有豆腐、白菜、台蘑、金针、蕨菜、高粱面、玉米面等山野特色。山上有多家素斋馆，菜品“有荤有素”，其中的荤菜都是用
2022-03-19
豆腐丸子以五台山豆腐为原料，五台山的豆腐是浆水豆腐，营养价值高且口感细嫩。将豆腐捏碎，揉成团型后表面沾老抽或糖水上色，放入油锅炸制，外焦里嫩，再用汤菜炖煮，咸香适口，吃过的人都念念不忘。
2022-03-19
过油肉是山西十大经典名菜之一，其起源说法多样，各地烹饪方法也有所不同，五台山也是过油肉的流传地之一。传统过油肉是选用精选瘦肉，经过上浆、拉油配蔬菜烹饪的。五台山过油肉可搭配当地特色食材台蘑
2022-03-19
拨烂子本名拌子，又称不烂子，是山西的一种特色粗粮，用料丰富，有土豆、槐花、豆角、白菜等，有蒸、炒、拌等烹饪方法。将这些食材与面混合搅拌后，放入笼屉中蒸熟，或油炒后食用，或加西红柿辣酱搅拌后直接食用
2022-03-19
小小月饼，承载着乡村振兴的大梦想。日前，“央媒看忻州”采风活动媒体团走进忻州市神池县，解码这座晋北小城如何将小月饼做成大产业，成为远近闻名的“月饼之乡”。
2023-11-21
温一壶黄酒，琥珀色的浆液缓缓倾出，淌满白瓷碗，呷一口入喉，甘美自唇齿流遍全身，渐渐地胃腹生起暖意，把盏畅谈、笑语晏晏，一天的疲乏消解，人也活络起来。
2023-11-09
提到的偏关美食红腌菜，是个小众菜，也是个小菜，不能算作真正意义上的美食。但是一提到红腌菜，偏关人都会悄悄地吞咽一下口水，“望红腌菜而生津”，在偏关一点都不夸张。
2023-10-23
斜尖子、干馍馍，是老忻州民间流行的一种风味面食食品，是用小麦面粉烤制的一种饼食。从面粉加入冷水和起，需揉匀，揉精，分成大小均匀的剂子，捏出扁的形状。
2023-10-23
碱水窝窝，在上世纪70年代前，是忻州人民的特色主食之一。做法是将高粱和黑豆磨成的粗面，用碱水搅拌和成团，均匀分成小面团，捏成圆形，用大拇指在中间挤压出一个小洞。
2023-10-23
清晨六点的偏关大街上，行人三三两两，而太虎坡文化广场旁的酸粥摊前，则已坐满了好几桌人。他们每人捧着一碗酸粥，就着桌上的一小碟萝卜腌酸菜津津有味地吃着。
2023-10-23
朔州的美食，无论是心里喜欢的人，还是碗里喜欢的味道，都是人间最真实的烟火，是对生活的热爱，是对美好的期待。才下舌尖，又上心间，分不清是相遇，还是重逢。
2023-10-24
秋风拂山岗，硕果满枝头。初秋时节，位于朔州市山阴县翠微山下的广武镇，处处飘散着瓜果的香甜。诱人的果实不仅点缀了秋日的村庄，更鼓起了村民的腰包，映红了果农的幸福生活。
2023-09-11
怀仁糖干炉又名闪塌嘴、得胜饼，起源于宋代，兴盛于清代。这是全国上千个县、市独有的一种小吃，是怀仁市糕点类最具风味的一种食品，是怀仁最为出名的小吃。
2023-07-23
日前，“城有味大有为 地方美食进北大（大同专场）”活动在北京大学启动，一道道大同美食在征服北京大学师生味蕾的同时，让不少人产生了走进大同、落户大同、建设大同的想法。
2023-11-12
经过了春的期待，夏的守护，在这个收获的季节，潞城区黄牛蹄乡土脚村的柿子树上硕果累累，走出一条具有乡村振兴特色的新路子，让果农增收之路“柿”不可挡。
2023-11-17
近日，在上党区郝家庄镇上郝村食之源合作社的130余亩香菜种植基地，有的香菜刚出幼苗，有的已经成熟，菜香四溢。村民们置身田间，一派热火朝天的忙碌景象。
2023-09-02
长治三合面是一种由中药材制成的传统中药面条，具有多种功效和作用。其主要成分包括山橙、获苓、砂仁、枸杞、姜黄等多种中药材，通过将这些中药材精制成粉末。
2023-08-26
眼下，平陆县张店镇风口村西红柿采收已进入尾声，红彤彤的西红柿在阳光的照耀下格外惹人喜爱，呈现出一派喜人的丰收景象，当地农户正在采摘搬运西红柿，准备运往全国各地市场。
2023-09-18
老话说吃好喝好，万事都好，世间美食万千，唯有油脂和碳水是颠扑不破的真理。“贴秋膘”的季节到了，在运城来一场说走就走的“碳水”之旅，让这些碳水美食为生活加点能量。
2023-09-15
春日花开秋日果。近日，运城市盐湖区龙居镇王南村连片的红香酥梨喜获丰收，甜美的果香扑面而来，一个个成熟的“金果子”缀满枝头，酥脆香甜的果实在阳光的照耀下甚是惹人喜爱。
2023-09-07
五台山旅游网9月28日消息 剪刀面，顾名思义，用剪刀剪出的面条，犹如吴淞江水中的银鱼，不仅民间喜食，还成为历代御面。剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼
2023-09-28
窝窝头从16世纪的明代中国开始种植玉米时即有了。李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中说及“爱窝窝”，小注云“窝窝以糯米粉为之。
2023-09-28
甜茶煮汤圆山西晋中平遥县的特产。平遥人善于制作元宵，他们用红糖、白糖、芝麻、青红丝、桂花、果仁制成馅子，表面浸水，用筛滚法在滚动中与糯米面粘在一起逐渐滚成圆形。
2023-11-18
平遥古城周围的美食享誉全国，各种口味丰富多样。烙饼是平遥古城的特色美食之一。它呈金黄色，口感脆嫩。烙饼有多种口味，可以加入肉松，豆腐干，鸡蛋等，每个口感都十分独特。
2023-11-18
平遥水煎包的制作过程和山西刀削面、成都三大炮一样，富于表演性 尤其是出锅时，底部煎得金黄、焦脆的满满一鏊子包子向空中一扬，来个大翻身，一个不散地落回到鏊子上。
2023-11-18
烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。
2023-10-15
碗团是流传千年位于山西传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团、碗托子”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。
2023-11-22
乡愁，是山的味道，是水的漫舞，是村口的槐树，是梦中的老屋，是亲切的乡音，是熟悉的面庞，是节气农忙，是年味团圆，是睦邻友好，是淳朴民风，是故土深情，是过往追忆……
2023-09-07
晋商万里走天涯，出门必带田隆祥的油花花!”在不久前举行的2023黄河非遗大展中，平遥田隆祥油花花非遗传承人田宝荣，亮相面食文化主题展区，赚足了观众的眼球。
2023-11-21
长山药炒木耳是山西有名的健康食品，木耳含有的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，有清洁的作用，山药又是很好的健脾食材，两样都特别的养生。
2023-07-16
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