五台山是佛教圣地，这里的素斋也是不容错过的。五台山素斋以宫廷风味为主，用料丰富，有豆腐、白菜、台蘑、金针、蕨菜、高粱面、玉米面等山野特色。山上有多家素斋馆，菜品“有荤有素”，其中的荤菜都是用
2022-03-19
豆腐丸子以五台山豆腐为原料，五台山的豆腐是浆水豆腐，营养价值高且口感细嫩。将豆腐捏碎，揉成团型后表面沾老抽或糖水上色，放入油锅炸制，外焦里嫩，再用汤菜炖煮，咸香适口，吃过的人都念念不忘。
2022-03-19
过油肉是山西十大经典名菜之一，其起源说法多样，各地烹饪方法也有所不同，五台山也是过油肉的流传地之一。传统过油肉是选用精选瘦肉，经过上浆、拉油配蔬菜烹饪的。五台山过油肉可搭配当地特色食材台蘑
2022-03-19
拨烂子本名拌子，又称不烂子，是山西的一种特色粗粮，用料丰富，有土豆、槐花、豆角、白菜等，有蒸、炒、拌等烹饪方法。将这些食材与面混合搅拌后，放入笼屉中蒸熟，或油炒后食用，或加西红柿辣酱搅拌后直接食用
2022-03-19
“莜面栲栳栳”是山西十大面食之一，因其形状像用柳条编成的斗状容器“栳栳”而得名。莜面栲栳栳吃时将配以肉汤或蘑菇汤调和，香醇异常，令人胃口顿开，回味无穷。莜面栲栳栳制作工艺讲究，形状美观，成形后
2022-03-19
高梁面鱼鱼是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。
2022-03-19
面粉、白砂糖、葫麻油，辅之以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻等佐料,一场传统工艺配方结合现代生产技术的月饼制作正在进行，今日右玉县首届月饼文化节拉开帷幕。
2022-11-22
右玉沙棘是山西朔州右玉县的特产。有塞上绿洲之美称的国家级生态示范县右玉县盛产沙棘.沙棘又名醋柳、酸刺，是一种药食同源植物，具有活血、怯瘀、养胃、抗炎生肌的药理功效。
2022-11-22
山西是面食之乡，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名五大面食。
2023-05-14
五台山旅游网3月28日消息 荞麦食味清香，是很受欢迎的食品。荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的。荞米常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成
2023-03-28
灵丘的熏鸡很有名气，它被称为山西“四大名熏”(熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽)之一。据《名食掌故》、等书记载，清朝雍正年间，灵丘县衙厨李进才、李有才兄弟，研究制作出熏鸡。
2022-11-20
襄垣挂面始于元大德年间，清康熙年间驰名上党。60年代曾选入全国农业展览会展出，制作工艺为全手工，食用方便，其特点为条细、耐煮、柔软爽口。
2023-03-14
山楂饼是长治市的著名特产，已有20多年的生产历史，产品畅销到国内外市场。长治山楂饼，是以当地特产优质山楂为主要原料,经过选料、清洗、蒸熟、烘干、包装等多道工序精制而成。
2022-11-15
羊汤是山西长治壶关的传统名吃，同山西省北路雁同一带的羊杂割汤、南路运城一带的羊汤泡馍，可称之为山西羊汤三大流派。壶关羊汤与另外“两汤”比较，可谓独树一帜，风味别具。
2021-03-06
剔尖又称拨鱼、剔拨股，是流行于山西省运城，晋中等地的汉族传统面食，以口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种，也是居民的主要午餐之一。
2023-05-14
王过酥梨是山西省运城市盐湖区泓芝驿镇王过村的特产。王过酥梨果实大，色泽金黄，皮薄，肉质细嫩洁白，汁多味甜，酥爽可口，为梨中上品。王过酥梨为国家农产品地理标志保护产品。
2023-03-01
过油肉，是太原十大名吃之首，晋菜代表之一，不仅因其“过油”绝技而命名，“点醋”风味而独特，更因其“奥肉”古法之遗存，数次融合传承，成为山西饮食文化的一份珍贵遗产。
2023-04-22
平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一。史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。
2023-03-05
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。
2023-02-22
平遥牛肉是博大精深、的中国美食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国.
2023-05-14
翼城翅果全部采自翅果油树自然保护区，核果长1.5-2.2厘米，径1.2-1.5厘米，外部有干棉质毛层，稍软，有8个翅状棱脊，果核坚硬，有8条钝纵脊，纺锤状圆柱形或倒卵形，果实饱满。
2023-04-22
曲沃葡萄，山西省临汾市曲沃县特产，全国农产品地理标志。1997年，红地球葡萄引入曲沃县。2000-2002年，在曲沃县里村乡、史村镇、曲村镇等地广泛栽植。
2023-03-04
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