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擦圪斗也是用专用的擦子擦下来的。做擦圪斗的面一般是杂面(白面和玉米面、豆面等搅和在一起),擦圪斗的擦子与擦把把儿的擦子外形相似,只是中间铁皮上挖出来的是小圆孔。

2023-09-02

霍州饸面,使用优质小麦粉,经专用工具——饸床压制而成,有筋、有骨、百吃不厌。分为干面饸和哨子饸。

2023-09-02

霍州烧饼是山西省临汾市霍州市的特产。霍州烧饼是山西霍州传统的汉族小吃。将优质面粉、油面配以小茴香,在特制炉内烧烤精细加工而成。霍州烧饼香味醇正,口感特别。

2023-09-02

黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后,然后将黄米捞出,在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层黄米一层芸豆,一层红枣铺放,大火蒸一个小时就好。

2023-09-02

河西蒸饭是山西临汾魏村镇特有的传统名优美食。有几百年的历史传承。色泽金黄,口感香软、糯、甜。属于地道的民间小吃。

2023-09-02

霍州豆腐是山西省临汾市霍州市的特产。霍州豆腐,色泽乳白,柔软韧劲,细嫩光润,清香可口。

2023-09-02

翼城十大碗是山西省临汾市翼城县的特产。翼城十大碗来自晋南民间宴席上必不可少的菜品,是晋南独有的民间风味,做法讲究,口味独特,色泽搭配合理。

2023-09-02

烧麦,也称烧卖或稍麦。其形如石榴,皮似水晶,馅多皮薄,清香可口,是晋南一带的传统名吃,尤以浮山烧麦最为有名。说起浮山烧麦,浮山人都倍感自豪。

2023-08-19

黄米蒸饭是山西临汾传统的风味美食,其制作非常简单,主要以新鲜黄米为原料,先将黄米在凉水中浸泡几小时,然后将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用。

2023-07-22

霍州饸烙面是由一种叫饸烙床子的工具压制而成的特色面食小吃,亦称河漏,是临汾霍州地方风味小吃。霍州饸烙面分为干面饸烙和稍子面饸烙两种。

2023-07-15

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