莜面的原材料是莜麦，由于莜麦性喜寒、旱，所以一般都产于常年少雨地区，虽然它产量小，但莜麦作为一种禾谷类农作物，里面的蛋白质含量很高，而且它还含有人体所需的八种氨基酸，就是在这样的条件之下，岚县莜面成为了吕梁乃至整个山西都无法比拟的一种美食!

正宗的柏籽羊肉是很难吃到的，因为它的产地局限在中阳侧柏山区范围之内，一般人只能是望而兴叹。

钱钱就是离石地区常种的一种农作物——黑豆，将黑豆在大锅中煮至湿润，然后将黑豆放在石头板，用铁锤砸成铜钱似的扁状，故而取名“钱钱”，在吕梁，几乎家家户户都在食用钱钱，熬稀饭或者是煮汤面时，扔一把钱钱进去，吃起来就非常有嚼劲。

孝义火烧那可是在山西境内都赫赫有名的小吃，它主要有咸火烧、糖火烧和菜火烧。

这道美食小吃的特点是：米、面、菜皆有，色、香、味俱佳，面嫩菜鲜好消化，馥郁醇香营养丰富。

临县的油饼样子犹如锄地用的铁锄片，呈半圆形。吃起来"里酥外脆，黄呈两面，汕而不腻，形似锄片"。

柳林芝麻饼，是山西省吕梁市柳林县的著名特色小吃之一。

天气热了，就想吃些清新爽口的食物。来一份拌凉粉作为主食，晶莹剔透，酸中带辣，爽滑适口，真是最适合不过的了。

面塑，顾名思义，是用面经过造型艺术加工后美化的民间蒸面食品。

水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃，原料为土豆。为宴请亲朋好友、红白喜事比不可少的一道菜品。