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“宗教旅游”或将成为社会新时尚

许多宗教所倡导的思想和生活境界与此不谋而合。佛教认为万物皆有灵,遵循因果报应,要求戒杀、放生、相互关心、和平共处,反对无度占有和浪费。佛教推崇简朴的消费观,这种“惜福”的思想与当代环保运动所推崇的“绿色消费”有异...


五台山蘑菇

五台山蘑菇,又称台蘑,是山西省的主要特产之一。台蘑资源丰富,尤以银盘、香蕈为佳。台蘑菌肉细嫩,其味醇香浓郁,营养价值极高,含有丰富的人体必需的18种氨基酸和多种维生素。不论干鲜烹饪,气味芬芳,是五台山僧尼素食中的...


晋中抿尖别有一番风味

抿尖是晋语区常见的家庭面食,是山西省中部家庭日常的一种面食,晋语称为抿圪抖儿。抿尖的抿字表示此种面食的制法,尖则是指此种面食出锅后的形状。


兴县冒汤人间美食

帽汤,以山药、粉条、羊肉等为主料,上浇鸡旦皮、豆腐皮、葱段、辣丝等十多种调料制成,咸麻酸辣,鲜香可口,俗称“扁食帽汤”,是山西省远近闻名的汉族传统小吃,其中尤以兴县帽汤最为有名。


花样繁多岚县莜面

莜面,由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。由于莜麦性喜寒、旱,在岚县莜麦大都种在山火丘陵的最顶端,这样就使得种植面积缩小,播种收割也不是很方便而...


晋南特色小吃石头饼

石头饼,流行于晋南的一种特色小吃。又称石予馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼。该烹调方法主要利用石块传、散热慢,布热比较均匀的特点,从而达到控制火候的目的。


临县大烩菜著名汉族小吃

临县大烩菜,简称烩菜或大烩菜,是山西临县乃至吕梁地区的一道著名的汉族小吃。


蜚声北方的神池麻花

神池麻花,为五台山区的名食之一,于食品业著称甚久,蜚声北方各地。


山西美食黍子可制炸油糕

黍子,单子叶禾本科作物,一年生草本植物,生长在北方,耐干旱,叶子细长而尖,叶片有平行叶脉。籽实也叫黍子,淡黄色,去皮后俗称黄米,黄米再磨成面俗称黄米面,性黏,常用来做年糕、酿酒,在张家口的阳原、蔚县及山西、内蒙部...


宁武炸油糕口感细腻、香甜

山西多数地区都产黍子。黍子上碾去壳成黄米,磨成面谓之糕面,用此做此油糕便是晋北各地的风味食品,亦是逢年过节待客的好茶饭。


宁武人的饺子是“扁食”

宁武水饺是山西省忻州市宁武县的特产。宁武人称饺子为“扁食”,其特点是:皮薄、馅大、肚儿圆。在宁武县,饺子成为宴席、婚嫁、喜庆节令、迎宾的美食。


原平锅盔令人久吃不厌

原平,地处山西北中部,属于山西省忻州市,是晋中南通向塞外的交通枢纽。今天,我们来介绍一种属于原平的特殊面点——原平锅魁。


馋掉牙 ,油豆泡

油豆泡也是“豆腐家族”成员之一,在宋代就已出现。清代美食家袁枚在《随园食单》一书中,就有油豆泡的记载。太原是历史名城,具有做豆制品的悠久历史。早在明朝,太原人张英虎制作的豆腐干、油豆泡就曾被晋王府选为日食之品,因...


寻访舌尖上神池老酒的香辣味

莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。如今在食品安全困扰、影响、左右大家正常生活的时候,能喝上一顿纯粮酿造的农家酒,对喜酒者而言,确是美事一桩。


山西名产寿阳油柿子

相传,寿阳县是“老寿星”的诞生地,“老寿星”因吃柿子身体强壮起来,最后成了长生不老的“寿星”。后来寿阳成了高寒地带,人们用米粞把面和起来捏成柿状,供老寿星。


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