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忻州美食—义井甜瓜

北义井乡甜瓜基地位于北义井村,地处位于忻台旅游线两旁,距离忻州市10公里处。由于北义井村大部分都是盐碱地,种植甜瓜历史悠久,素有“碱地香瓜又甜又沙”的美誉。


忻州美食—糯玉米

忻州甜糯玉米集杂粮、蔬菜、水果三性为一体,倍受人们青睐,在全国享盛誉。


忻州美食—高粱面鱼鱼

高粱面鱼鱼是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店,捕拾民风,将其发展成了招待内外游客的风味食品。


忻州美食—莜面栲栳栳

“莜面栲栳栳”是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。


忻州美食—高粱

高粱,属禾本科,是被群众誉为“铁杆庄稼”的高产作物,在我国粮食作物中占有一定位置。


忻州美食—黄小米

小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。


忻州美食—冯氏豆腐干

在忻州街头,经常可以听到吆喝叫卖豆腐干的声音,无一例外都是“西张豆腐干”,但是真真实实加工西张豆腐干的没有几家,大都是假冒的。忻府区西张乡东张村的冯氏豆业,位于五峰山下,是一个专业性的豆制品生产企业,所加工的豆腐...


忻州美食—瓦酥

忻州瓦酥,以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。


忻州美食—面塑

忻府面塑在长期的民俗传承中,形成一套复杂的制作程序和严格的用料要求。


忻州特产—孙家湾香椿

在忻州市,能以一个村子的特产而闻名全市乃至享誉全省的,恐怕只有孙家湾了。


台芪

台芪,即五台山黄芪。该品生长在海拔1500—3000米的五台山地区。 这里坡广土肥,气候环境适宜。据查明可用野生药材300多种,现已采集到的140多种中尤以野生黄芪最佳,质量最好,根条壮,药物含量丰富,远销全国...


孙家湾香椿

香椿树自古有之,香椿菜从来都是一道上等的美食。虽然无籍可查,但据孙家湾人说,他们村的香椿曾经还是专供宫庭制膳的贡品。香椿的“香”是一种特别的香,究竟怎样特别呐?吃过的都知道,实在无法形容,反正与臭椿一比就明白了。


河曲冻西瓜

河曲人不仅会种西瓜,而且保存西瓜也有独到之处。伏天,摘下的好西瓜置于室中。精心保存起来,可保存到上冻。或者让摘了伏瓜未死的蔓子再座瓜,这种“二楞子瓜”,到秋收时方能成熟,更能保存到上冻。严寒季节,在室内或室外冻实...


河曲开河鱼

何谓开河鱼:乃指冰封黄河消融时,所捕越冬之鱼耳。开河之鱼,是为冰封水下,鱼处休眠之态,安而不动,净化五脏,排解体表,储存营养,肝糖转化,养尊处优,如是肉质必然鲜嫩无比,纯净无污,这种变化增加了鱼肉质的鲜美和纯净,...


岢岚红芸豆

红芸豆为山西特产,颗粒硕大、色泽鲜艳,兼有营养药用价值,历来是国际贸易市场上的畅销货;岢岚县地处晋西北高寒山区,农田面积广阔,土层深厚,无霜期短,夏季持续高温,降水量又相对集中,是红芸豆种植的理想场所。


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